私は2年前から健康を考えて、無添加や無農薬の食品を食べるように食生活を全面的に
改善しました。しかし全てとなるとお金がかかり過ぎるので、米と調味料だけはこだわる
ことにしています。米と塩、味噌にゴマ油などは近所のナチュラルショップで購入して
いますが、醤油があまり気に入ったものがありませんでした。
隣町にいきつけ(?)のパン屋があるんですが、これが本当に美味しいんです。パサパサ
していなくてもっちりしていて美味い!
おじいちゃんとおばあちゃん二人でやっている小さなパン屋なんですが、11時開店で30分も
するとほとんど売れてしまう評判のパン屋です。
改善しました。しかし全てとなるとお金がかかり過ぎるので、米と調味料だけはこだわる
ことにしています。米と塩、味噌にゴマ油などは近所のナチュラルショップで購入して
いますが、醤油があまり気に入ったものがありませんでした。
隣町にいきつけ(?)のパン屋があるんですが、これが本当に美味しいんです。パサパサ
していなくてもっちりしていて美味い!
おじいちゃんとおばあちゃん二人でやっている小さなパン屋なんですが、11時開店で30分も
するとほとんど売れてしまう評判のパン屋です。
先日そのパン屋に行こうと車を走らせていると、いかにも醤油工場という昔懐かしい
佇まいの醤油蔵が目に入りました。よく見ると直売店が併設されていて、試しに寄って
みました。そこで表題の「新選組醤油」を発見しました。
近藤醸造元「キッコーゴ醤油」、東京で唯一軒の全工程すべて自家醸造している醸造元
だそうです。原料の大豆、小麦は国産、それに自然塩と天然井戸水で1年半から2年
かけて醸造しているこだわりの醤油です。まだすごいのが、醤油蔵は明治初期につくら
れた高さ3メートルの巨大な木製のもろみ桶で仕込みをしています。これだけこだわって、
値段は大メーカーの醤油と同じというのが素晴らしい。
この近藤醸造元の実家と近藤勇や土方歳三が学んだ「天然理心流」の二代目の
道場主の坂本三助が親戚だというところから、この「近藤の新選組醤油」が誕生したらしい。
東京近郊にお住まいの方へこの醤油はおすすめです。
佇まいの醤油蔵が目に入りました。よく見ると直売店が併設されていて、試しに寄って
みました。そこで表題の「新選組醤油」を発見しました。
近藤醸造元「キッコーゴ醤油」、東京で唯一軒の全工程すべて自家醸造している醸造元
だそうです。原料の大豆、小麦は国産、それに自然塩と天然井戸水で1年半から2年
かけて醸造しているこだわりの醤油です。まだすごいのが、醤油蔵は明治初期につくら
れた高さ3メートルの巨大な木製のもろみ桶で仕込みをしています。これだけこだわって、
値段は大メーカーの醤油と同じというのが素晴らしい。
この近藤醸造元の実家と近藤勇や土方歳三が学んだ「天然理心流」の二代目の
道場主の坂本三助が親戚だというところから、この「近藤の新選組醤油」が誕生したらしい。
東京近郊にお住まいの方へこの醤油はおすすめです。
住所は下記の通りです。五日市街道沿いだからすぐ分かる。
東京都あきる野市山田733


